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江川区有道特别火的美食——铜锅火焰鹅。这道菜用的是本地散养的鹅，肉质鲜嫩，配上铜锅和秘制酱料，味道简直绝了
🔥 江川铜锅火焰鹅是咱们这边的特色，用的是老匠人打的铜锅，导热快、锁味好。厨师说，这道菜靠的就是食材和手艺，不加太多调料，味道反而更香
✅ 材料清单： 鹅肉500g（可用鸡肉代替） 铜锅1个 菜籽油适量 姜片3片 蒜瓣5颗 香料包（八角、桂皮、干辣椒） 秘制大酱2勺 白酒50ml 魔芋1块 大蒜几瓣
✅ 烹饪步骤：
铜锅加热，倒油，放姜蒜和香料炒香 加入鹅肉翻炒，再加酱料拌匀 沿锅边淋白酒，点燃瞬间起火 转小火，盖上锅盖焖煮15分钟 移至炭炉继续炖煮，最后加魔芋和大蒜✨ 厨师建议： 这道菜适合冬天吃，暖身又开胃。鹅肉营养丰富，搭配魔芋低脂又饱腹。吃不完可以冷藏保存，下次加热更香
⚠️ 常见误区：
酱料太少，味道不够 火候掌握不好，肉容易柴 不用铜锅，味道差很多 酒精没洒够，火焰不够旺江川铜锅火焰鹅，不只是美食，更是生活的味道。从选材到烹饪，每一步都在传递着江川人的热情与匠心
你有没有吃过这道菜？评论区聊聊吧！正规配资平台app
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